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[美食分享] 小心!平果人爱吃的这个菜,竟然如此“毒”致7岁女孩生命垂危

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发表于 2018-8-10 13:11:24 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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黑木耳,
是很多家庭十分常见的食材,
许多人都习惯将木耳泡发一段时间后,
再进行烹煮,
但是,
就是这盘家常菜,
却让浙江杭州的一家人身陷险境……
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 楼主| 发表于 2018-8-10 13:14:17 来自手机 | 显示全部楼层
黑木耳泡发过夜,
竟如此危险!

7月27日中午,7岁的雯雯(化名)和妈妈、弟弟三人在家吃饭,其中一道菜是凉拌黑木耳。据了解,黑木耳两天前就泡在水里,整整两天两夜。三人当中,妈妈吃得最多,其次是雯雯。在第二天,他们竟然都出现了肚子疼,呕吐的症状,其中,雯雯的情况最为严重。

在送入当地医院治疗之后不久,雯雯情况急转直下,她出现昏迷,肝功能衰竭的症状。当地医院急忙将雯雯转到了浙江大学医学院附属儿童医院综合ICU。从7月31日到8月8日,综合ICU总共为雯雯做了4次血浆置换。

“目前,对于这种毒素的治疗,没有特效药。为了竭力挽救雯雯的生命,把体内毒素尽量排出,我们对雯雯的血浆进行了四次置换,每次1500毫升,对于这样一个7岁女孩来说,这样大幅的血浆置换,相当于全身血液换了四次。”综合ICU叶盛主任说。

目前,她全身多脏器功能衰竭,处于危重状态。

据叶盛主任描述,雯雯的情况属于细菌性食物中毒,而中毒原因就是那盘被泡发了两天两夜的黑木耳。

经过浙江省疾控中心检测,导致雯雯中毒的是黑木耳上滋生的一种“椰毒假单胞菌”,它可产生致命毒素“米酵菌酸”。这种毒素的死亡率高达50%,而且这种毒素耐热,清洗,焯水均无法去除。“高温情况下,细菌没了,细菌的产物——毒素还在。”叶主任说。
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 楼主| 发表于 2018-8-10 13:15:19 来自手机 | 显示全部楼层
椰毒假单胞菌中毒症状
一般发病症状最早出现在胃部不适,恶心呕吐,腹胀、腹痛等。呕吐时初为食物或黄绿色水样物,有的呈咖啡样物。继消化道症状后也可能出现肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎为主的临床表现,重症者出现肝昏迷,甚至死亡。
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 楼主| 发表于 2018-8-10 13:16:39 来自手机 | 显示全部楼层
黑木耳中毒的惨痛教训不少
这个错误千万别犯

事实上,这些年,黑木耳中毒的病例屡见报端。

2017年7月,福州总医院急诊重症监护室里,28岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳,陷入昏迷,出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭,全身黄疸。

2016年7月,温州董先生和毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒。董先生吃得少,症状轻,很快自行恢复。但毕女士中毒较深,先是厌食、恶心呕吐、腹痛腹泻,2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等,被送入ICU抢救。

而这些黑木耳中毒病例,都有一个共同的特性——黑木耳一般都泡发了2天以上,容易引起腐败变质。

那应该如何安全健康吃黑木耳呢?叶盛给出了几点建议。

泡发木耳类食材,随发随吃,特别是夏季,最好将木耳的泡发在冰箱进行。

其次,如果泡发时间较长,忘了换水,出现上述情况时,别舍不得,要果断扔掉。

另外,目前市面上有鲜木耳售卖,叶盛建议消费者要仔细挑选,如有发粘、流水、异味,千万不能吃,如觉不适,应尽快就医,并将就餐史告诉医生。
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 楼主| 发表于 2018-8-10 13:20:34 来自手机 | 显示全部楼层
除了黑木耳,

以下这些食物也需要注意!


来源:杭州日报、杭州交通918、人民日报微博
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发表于 2018-8-10 13:34:33 来自手机 | 显示全部楼层
我正在吃呢!!!吓得我吐出来了
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发表于 2018-8-10 13:49:27 来自手机 | 显示全部楼层
了解一点,但是不知道,有这么毒
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